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ABC Cooking studio 廚藝教室甜點課--洋梨塔


3顆星難度的「厚工」甜點--洋梨塔
因為從沒做過塔皮的甜點,所以,看到甜點課程有「洋梨塔」時就一直很期待能學。
第一次做,發現這還真是有點難度呢…
光是要把塔皮的麵糰楺到剛剛好的軟硬度就花了我好一番功夫,
再來就是內餡了,因為有奶油和雞蛋混合的動作,一不小心就油水分離了(此時就只能重做一次),
讓原本二個小時的課程,延長到三個小時,腳都站到酸了才送進烤箱,
烤出來的成品當然很成功啦~~~


過篩粉類再挖開個大圓型放入其他材料

這支可愛的工具是用來幫塔皮壓洞好讓塔皮在烤的過程中有膨脹的空間

左圖是冰過的塔皮麵糰 / 右邊是加入內餡的塔
將塔皮放入模型又是另一番考驗…


甜漬的罐頭西洋梨切片放上

準備送進烤箱囉~


真是方便的模具,完全不用擔心脫模時會把蛋糕給毀了
脫模放涼後再塗上果膠

放涼前的等待時間,那就拍照吧…

再加上點裝飾完成囉~


打包帶回家…
下午茶時間

吃蛋糕 配咖啡 &新書
這次的蛋糕也是一下就被我家寶貝給秒殺了…
不過,我個人覺得這個食譜有點過甜,一口可以配一杯咖啡的,邊看書一塊可以吃好久呀~

期待下次的課程^^


 
 

 
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